Pizza ai peperoni, spinaci e uova.

Name: Pizza ai peperoni, spinaci e uova.
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 30 g di olio di oliva; 220 g di acqua; 1 cucchiaino di zucchero; 2 cucchiaini di lievito secco; 400 g di farina; 1 cucchiaino di sale; 240 g di formaggio a pasta semidura; 120 g di cipolla rossa; 200 g di peperone rosso; 20 g di olio di oliva; 250 g di passata di pomodoro; 30 g di concentrato di pomodoro; 1 cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna macinato; 1 cucchiaino di paprica, affumicata; 1 pizzico di pepe di Cayenna macinato; 1 cucchiaino di zucchero; di farina; 300 g di spinaci tritati, surgelati; 4 uova