Gâteau de Linz

Name: Gâteau de Linz
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 tranches
Ingredients: 200 g de graines d'épeautre; 200 g d'amandes; 1 c. à café de poudre à lever; 170 g de beurre; 200 g de sucre de canne complet (ou de sucre brut); 1 pincée de sel; 1 œuf; 1 c. à café de kirsch; 1 c. à soupe de cacao en poudre; 1 c. à café de cannelle moulue; 1 pincée de clous de girofle, moulus; 340 g de confiture de framboises; 1 jaune d'œuf; 1 c. à soupe de lait