Donuts de massa choux com doce de leite

Name: Donuts de massa choux com doce de leite
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30 unidades
Ingredients: 240 g água; 120 g manteiga; 1 pitada de sal; 10 g açúcar; 220 g farinha tipo 55; 5 ovos; 390 g leite condensado cozido; 3 gemas de ovo; 10 g amido de milho; 50 g manteiga; 100 g avelã torrada; 130 g chocolate p/ culinária (44% cacau); 70 g leite; 20 g manteiga; 30 g açúcar