Süßkartoffel-Puffer mit Rhabarber-Anis-Kompott

Name: Süßkartoffel-Puffer mit Rhabarber-Anis-Kompott
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Süßkartoffeln; 150 g Möhren; 1 Schalotte; 100 g Mehl; 3 Eier; ½ TL Backpulver; 60 g Haferflocken, kernig; ½ TL Chiliflocken; 1 EL Curry; 1 ½ TL Salz; ¼ TL Kreuzkümmel (Cumin); Öl; 800 g Rhabarber; 20 g Anisschnaps; 50 g Zucker; 40 g Wasser; 2 TL Speisestärke