Chicken Burrito Bowl

Name: Chicken Burrito Bowl
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 Stängel frische Petersilie; 150 g Quinoa; 320 g Wasser; 1 ¾ TL Salz; 500 g Tomaten, reif; 100 g Zwiebeln; 1 - 2 Knoblauchzehen; 50 g Tomatenmark; ¼ TL Chili, gemahlen; 1 TL Paprikapulver, geräuchert; 15 g Honig; 15 g Sojasauce; 2 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 650 g Hendlhaxerl, mit Haut und Knochen; 1 Maiskolben; 4 Stück Weizentortillas; 200 g Sauerrahm; 1 TL Limettensaft; 1 TL Limettenschale, gerieben; 1 Avocado; 100 g Feta; 1 Frühlingszwiebel; 250 g Kidneybohnen, aus der Dose