Salmón con salsa de mango, judías verdes y zanahorias

Name: Salmón con salsa de mango, judías verdes y zanahorias
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: ½ - 1 cucharadita de cayena molida; 1 cucharadita de sal; 1 pellizco de nuez moscada molida; 2 pellizcos de pimienta blanca molida; 4 lomos de salmón fresco; 200 g de zanahorias; 250 g de judías verdes frescas; 250 g de mango maduro; 50 g de brandy; 1 cucharadita de curry en polvo; 300 g de agua; 100 g de nata (mínimo 30% de grasa); 125 g de yogur natural; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta blanca molida