Solomillo de cerdo con chucrut y puré de patata

Name: Solomillo de cerdo con chucrut y puré de patata
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 350 g de cebolla; 100 g de dados de beicon ahumado; 500 - 600 g de solomillo de cerdo; 2 cucharaditas de sal; ¼ de cucharadita de pimienta molida; 1 - 1 ½ cucharaditas de pimentón dulce; 6 - 8 lonchas de beicon magro ahumado; 500 g de chucrut en conserva; 500 g de agua; 750 g de patatas; 3 cucharadas de aceite para freír; 140 g de leche; 40 g de mantequilla; 2 - 3 pellizcos de nuez moscada molida