Lasaña al vapor con berenjenas y requesón

Name: Lasaña al vapor con berenjenas y requesón
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 3 raciones
Ingredients: 50 g de queso parmesano; 5 - 10 g perejil fresco; 1 - 2 pellizcos de pimienta recién molida; 1100 g de agua; 2 cucharadita de sal; 160 g de placas de lasaña secas; 300 g de berenjena; 1 diente de ajo; 50 g de cebolla; 50 g de zanahorias; 30 g de apio; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 500 g de tomate triturado en conserva; 250 g de queso ricota salado