Rajčata plněná směsí rýže, hub a ořechů

Name: Rajčata plněná směsí rýže, hub a ořechů
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 50 gramů celých ořechů; 30 gramů extra panenského olivového oleje; 50 gramů cibule; 1300 gramů zralých rajčat; 100 gramů čerstvých hub; 1 čajová lžička soli, jemné; 1 špetka černého pepře, čerstvě umletého; 10 - 12 lístků čerstvé máty; 4 - 5 snítek čerstvé petržele; 75 gramů bílé dlouhozrnné rýže; 20 gramů citrónové šťávy, čerstvě vymačkané