Tajski bulion z krewetkami, pikantne jabłka

Name: Tajski bulion z krewetkami, pikantne jabłka
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 4 jabłka; 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM; 4 gwiazdki anyżu; 4 szczypty imbiru, suszonego, mielonego; 4 goździki; 4 szczypty cynamonu, mielonego; 150 g cebuli; 20 - 30 g korzenia imbiru, świeżego; 1 papryczka chili bird's eye, świeża; 15 g oliwy z oliwek; 800 g krewetek, surowych, obranych; 1400 g wody; 40 g octu ryżowego; 30 g sosu rybnego; 2 goździki; 1 gwiazdka anyżu; 3 szczypty soli morskiej; 3 szczypty pieprzu, mielonego; 80 g chińskiego makaronu jajecznego, suchego; 100 g kiełków soi, świeżych; 15 liści kolendry, świeżych