Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute

Name: Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g de lardons; 500 - 600 g d'échine de porc, désossée; 2 c. à café de sel; ¼ de c. à café de poivre moulu; 1 - 1 ½ c. à café de paprika doux en poudre; 6 - 8 tranches de poitrine fumée; 500 g de choucroute en conserve; 500 g d'eau; 750 g de pommes de terre; 3 c. à soupe d'huile de friture; 140 g de lait; 40 g de beurre; 2 - 3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée