Soupe courge-carotte-cumin, poulet aux gnocchis et champignons et crumble aux pommes

Name: Soupe courge-carotte-cumin, poulet aux gnocchis et champignons et crumble aux pommes
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 pommes Golden; 50 g de sucre en poudre; 4 confiseries au caramel, type Carambar; 80 g de farine de blé; 40 g de cassonade; 60 g de beurre demi-sel; 300 g de gnocchi; 400 g d'aiguillettes de poulet; 300 g de champignons de Paris frais; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre moulu; 70 g de crème liquide 35% m.g.; 15 g de moutarde; 300 g de chair de courge butternut; 300 g de carottes; 1 cube de bouillon de légumes; 800 g d'eau; 1 c. à café de cumin en poudre