Enchiladas

Name: Enchiladas
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g di Cheddar; 100 g di cipolla bianca; 1 rametto di prezzemolo fresco; 1 pizzico di semi di cumino; 30 g di olio extravergine di oliva; 300 g di carne di manzo; 1 pizzico di coriandolo in polvere; 1 pizzico di paprika dolce; 1 pizzico di aglio in polvere; 1 peperoncino piccante fresco; 1 pizzico di sale; 300 g di passata di pomodoro; 100 g di panna acida; 8 tortillas di mais