Cake sans gluten aux fruits confits et raisins secs

Name: Cake sans gluten aux fruits confits et raisins secs
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 200 g d'eau; 1 sachet de thé noir en feuilles; 60 g de fruits confits entiers; 40 g de raisins secs; 80 g de sucre de canne complet non raffiné; citron jaune non traité; 120 g d'amandes décortiquées; 50 g de farine de sarrasin; ½ c. à café de bicarbonate de sodium; 100 g d'huile d'olive; 4 œufs; farine de riz complet