Salade d'aubergine au yaourt

Name: Salade d'aubergine au yaourt
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 700 g d'aubergines; 2 c. à soupe de gros sel; 150 g de boulgour; 1 de citron jaune non traité; 2 gousses d'ail; 10 g de coriandre fraîche; 10 feuilles de menthe fraîche; 30 g de pignons de pin; 250 g de yaourt à la grecque; 2 c. à café de cumin en poudre; 2 c. à café de coriandre en poudre; 1 c. à café de paprika fort en poudre; 50 g d'olives vertes; 500 g d'eau; 50 g de raisins secs; 2 pincées de sel; 40 g d'huile d'olive; 30 g d'amandes effilées