Semifreddo al tè verde

Name: Semifreddo al tè verde
Prep time: 25 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 120 g di uova; 60 g di zucchero; 1 cucchiaino di zucchero vanigliato, fatto in casa; 50 g di farina tipo 00; 1 pizzico di sale; 500 g di panna (min. 30% di grassi); 150 g di latte intero; 4 g di agar agar; 75 g di tuorlo d'uovo; 25 g di zucchero; 200 g di cioccolato bianco; 30 g di burro di cacao; 150 g di latte intero; 4 g di agar agar; 25 g di zucchero; 75 g di tuorlo d'uovo; 5 g di té matcha in polvere; 50 g di cioccolato bianco; ½ cucchiaino di té matcha in polvere