Soufflé alla salsiccia e zucca

Name: Soufflé alla salsiccia e zucca
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 pezzi
Ingredients: 75 g di cipolla dorata; 1 rametto di rosmarino fresco; 40 g olio extravergine di oliva; 400 g di salsiccia di maiale; 250 g di polpa di zucca; 2 foglie di salvia fresca; 60 g di acqua; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 130 g di ricotta fresca; 2 uova