Pečené papriky plněné masovou směsí

Name: Pečené papriky plněné masovou směsí
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 papriky; 10 gramů extra panenského olivového oleje; 100 gramů sýru pecorino romano; 3 - 4 snítky čerstvé petržele; 100 gramů sýru scamorza, uzeného; 30 gramů cibule; 30 gramů řapíkatého celeru; 30 gramů mrkve; 300 gramů mletého masa, míchaného, vepřového a hovězího; 2 vejce; 40 gramů strouhanky; ½ čajové lžičky soli; 2 špetky pepře, černého, mletého