Panettone al cioccolato e arancia

Name: Panettone al cioccolato e arancia
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 1000 g
Ingredients: 100 g di acqua; 10 g di lievito di birra disidratato; 1 cucchiaino zucchero; 125 g di farina manitoba; 50 g di scorza di arancia candita; 50 g di cioccolato fondente (50% di cacao); 50 g di cioccolato al latte; 250 g di farina manitoba; 10 g di lievito di birra disidratato; 100 g zucchero; 3 uova; 50 g di latte; 1 pizzico di sale; 15 g di liquore all'arancia; 50 g di burro