Manzo alla borgognona

Name: Manzo alla borgognona
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 2 cucchiai olio extravergine di oliva; 200 - 250 g di cipolle; 800 g di carne di manzo; 150 g di bacon affumicato; 3 spicchi di aglio; 400 g di carote; 250 g di vino rosso; 250 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe macinato; 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste; 200 g di funghi champignon freschi