Nidos de huevo al horno

Name: Nidos de huevo al horno
Prep time: 45 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 10 porciones
Ingredients: 1875 g de agua; 2 ¼ cucharaditas de levadura seca instantánea; 10 g de azúcar refinada; 10 g de sal fina; 30 g de mantequilla sin sal; 625 g de harina de trigo; 55 g de bicarbonato de sodio; 1 huevo; 10 g de sal de mar, gruesa; 120 g de queso manchego; 100 g de queso crema; 20 g de crema ácida; 5 g de sal fina; ½ cucharadita de pimienta molida; 10 g de cebollín; 10 rebanadas de jamón; 10 huevos; sal; de pimienta molida