Bizcocho triple de chocolate

Name: Bizcocho triple de chocolate
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 14 raciones
Ingredients: 200 g de harina de repostería; 1 sobre de polvo de hornear; 1 cucharadita de bicarbonato; 70 g de cacao puro en polvo; mantequilla; 3 huevos; 150 g de azúcar; ¼ de cucharadita de sal; 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao); 50 g de agua; 100 g de azúcar moreno; 80 g de nata (mínimo 30% de grasa); 100 g chocolate con 50% de cacao; 20 g de cacao puro en polvo; 80 g de mantequilla; 1 pellizco de sal; 100 g de nata (35% de grasa); 350 g de leche condensada; 150 g chocolate con 50% de cacao; 250 g de fresas; 80 g de nata (35% de grasa); 1 cucharadita de vainilla líquida