Bao buns con salmón y espárragos
TM6 TM5 TM31

Bao buns con salmón y espárragos
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Malzemeler

Bao buns

  • 160 g de agua
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 250 g de harina
  • 30 g de maicena
    veya 30 g de fécula de patata
  • 15 g de azúcar
  • 15 g de aceite de girasol

Relleno, cocción y montaje

  • 40 g de cacahuetes tostados salados
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 10 g de raíz de jengibre fresca en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 20 g de aceite de girasol
  • 2 anises estrellados
  • ½ cucharadita de cinco especias chinas en polvo
  • 60 g de salsa de ostras
  • 180 g de agua
  • 300 g de lomo de salmón fresco sin piel cortado en 10 filetes de 30 g
  • ½ - 1 cucharadita de salsa sriracha (salsa picante)
    veya 1 guindilla fresca cortada en rodajas finas
  • 10 espárragos verdes cortados longitudinalmente y por la mitad
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharada semillas de sésamo negro
  • 2 - 3 cebolletas rectas cortadas en rodajas
  • 3 ramitas de cilantro fresco
Besin Değeri
şuna göre 1 unidad
Kalori
1083 kJ / 258 kcal
Protein
11.1 g
Karbonhidrat
27.3 g
Yağ
11.9 g
Doymuş Yağ
2 g
Lif
2 g
Sodyum
299.6 mg

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