Losos ve smetanové omáčce se žampiony

Name: Losos ve smetanové omáčce se žampiony
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 gramů vody; 1 ½ čajové lžičky soli; 600 gramů brambor; 10 gramů másla; 4 čerstvé filety z lososa; 1 citrón; 1 špetka čerstvě umletého pepře; 100 gramů šalotky; 200 gramů smetany, min. 30 % tuku; 2 polévkové lžíce hladká mouka; 150 gramů smetany na vaření (cca 12 % tuku); 300 gramů žampiónů; 50 gramů suchého bílého vína; 2 špetky muškátového oříšku, strouhaného