Botana de ricotta y espinaca

Name: Botana de ricotta y espinaca
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porción
Ingredients: 500 g de harina de trigo; 90 g de aceite de oliva; 200 g de vino blanco seco; 2 cditas de sal; 100 g de queso parmesano; 350 g de espinacas congeladas; 400 g de queso ricotta; 1 huevo; ¼ cdita de sal; ¼ cdita de pimienta molida; 50 g de pan molido; 2 cdas de leche; 2 cdas de ajonjolí tostado; 50 g de aceite de oliva; 150 g de cebolla; 3 dientes de ajo; 2 ramitas de albahaca; 800 g de jitomate triturado, enlatado; 1 cdita de sal; 1 cdita de pimienta molida