Ternera con cebollitas, orejones y ciruelas

Name: Ternera con cebollitas, orejones y ciruelas
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 1100 - 1300 g de rabillo de ternera; 300 g de cebollitas francesas; 60 g de mantequilla; 4 pellizcos de sal; 3 pellizcos de pimienta molida; 300 g de vino blanco; 200 g de agua; 20 g de caramelo líquido; 100 g de orejones de albaricoque; 50 g de ciruela pasa sin hueso; 1 cucharadita de maicena