Rotolini di zucchine e salmone con salsa al curry

Name: Rotolini di zucchine e salmone con salsa al curry
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 25 pezzi
Ingredients: 300 - 400 g di zucchine; 250 g di filetto di salmone fresco; 50 g di vino bianco; ½ dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo); ½ cucchiaino di curry in polvere; ¼ cucchiaino di semi di cumino; 40 g di panna (min. 30% di grassi); 40 g di Quark (formaggio cremoso); olio extravergine di oliva