Faschierte Laibchen mit Erbsenpüree (vegan)

Name: Faschierte Laibchen mit Erbsenpüree (vegan)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Sojagranulat; 240 g weiße Bohnen, aus der Dose; 40 g frische Petersilie; 150 g Zwiebeln; 2 EL Öl; 100 g Semmelwürfel; 20 g Semmelbrösel; 20 g Maisstärke; 1 TL Majoran, getrocknet; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Salz; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan); 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 100 g Wasser; 250 g Erdäpfel, mehlig; 250 g grüne Erbsen, tiefgekühlt; 100 g Mandeldrink; 80 g vegane Sahne; 20 g vegane Margarine; 1 TL Salz; Öl zum Braten; 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen; 10 Blättchen frische Minze