Carbonade flamande

Name: Carbonade flamande
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 60 g d'huile neutre; 800 g de viande de bœuf; 1 c. à soupe de vinaigre de cidre; 250 g d'oignons; 20 g de farine de blé; 650 g de bière brune; 200 g d'eau; 2 c. à soupe de cassonade; 3 tranches de pain d'épices; 1 branche de thym frais; 1 feuille de laurier frais; 1 morceau de carotte; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu