Kaltes Erbsensüppchen | Kohlrabi | Erdbeere

Name: Kaltes Erbsensüppchen | Kohlrabi | Erdbeere
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 5 h 35 min
Total time: 5 h 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1800 g reife Paradeiser; 500 g Wasser; 2 Kohlrabi; 525 g frische grüne Erbsen; 25 g Butter; ½ EL Zitronensaft, frisch gepresst; ½ TL Zitronenschale, gerieben; 2 TL Meersalz; 1 Msp. Pfeffer, frisch gemahlen; 5 EL Tomatendressing, selbstgemacht; 100 g Erdbeeren; 10 g Frühlingszwiebeln; 120 g Buttermilch; 30 g Olivenöl; 5 frische Minzeblättchen; Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL Sauerrahm