Arroz de pato árabe

Name: Arroz de pato árabe
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 40 g manteiga; 150 g cebola; 80 g cenoura; 580 g peito de pato s/ pele; 50 g vinho branco; 1 c. chá de caldo de galinha caseiro; 200 g água; 10 g fécula de batata; ½ laranja; 80 g sultanas; 100 g vinho da Madeira; 150 g cebola; 2 dentes de alho; 50 g manteiga; Água; 1 c. chá de caldo de galinha caseiro; 350 g arroz basmati; 1 pau de canela; ½ c. chá de sal; 100 g amêndoa torrada; 20 g pinhões