Gâteau au café et à la vanille

Name: Gâteau au café et à la vanille
Prep time: 1 h
Cook time: 5 h 15 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 100 g de chocolat au lait; 30 g de beurre demi-sel; 100 g de biscuits; 2 feuilles de gélatine alimentaire; 1 gousse de vanille; 400 g de lait; 70 g de sucre en poudre; 40 g de fécule de maïs; 2 œufs; 2 c. à café de café instantané; 3 blancs d'œufs; 100 g de sucre en poudre; 50 g de sucre glace maison; 100 g d'amandes en poudre; 400 g de crème liquide, 30% m.g. min.; 1 feuille de gélatine alimentaire; 30 g de lait; 35 g de crème liquide, 30% m.g. min.; 25 g de miel; 75 g de chocolat blanc; ½ c. à café de café instantané