Gambero rosso bardato con pancetta e hummus di ceci (di Sebastiano Rovida)

Name: Gambero rosso bardato con pancetta e hummus di ceci (di Sebastiano Rovida)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 10 gamberi rossi; 10 fette di pancetta affumicata; 375 g di ceci bianchi lessati; 100 g di acqua; 1 cucchiai rasi di salsa di soia; 1 limone; 1 cucchiaino di salsa Tahina