Poulet aux noix de cajou et basilic thaï

Name: Poulet aux noix de cajou et basilic thaï
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 c. à soupe de sauce de soja; 2 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm); 4 c. à soupe de sauce d'huître; 2 c. à soupe de sucre roux; 1 c. à café de pâte de piment; 1 c. à café de concentré de tomate; 15 g d'huile de tournesol; 600 g de filets de poulet; 80 g de noix de cajou grillées, non salées; 6 brins de ciboule; 2 feuilles de bananier; 120 - 150 g de poivron jaune; 200 g d'aubergine; 15 g gingembres frais; 80 g d'oignon; 2 gousses d'ail; 500 g de tomates; 1 c. à café de sel; 100 g d'eau; ½ cube de bouillon de volaille; 100 g de crème de coco; 1 bouquet de basilic thaï frais