Minipizzas momie

Name: Minipizzas momie
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 15 portions
Ingredients: 20 g de levure boulangère fraîche; 1 pincée de sucre en poudre; 100 g d'eau; 100 g de lait; 350 g de farine de blé; 25 g d'huile d'olive; 1 c. à café de sel; 1 gousse d'ail; 80 g d'oignon; 30 g d'huile d'olive; 700 g de tomates; 1 c. à café de thym déshydraté; 1 c. à café d'origan déshydraté; 2 c. à soupe de sucre de canne; ½ c. à café de sel; 2 pincées de poivre moulu; 100 g de tomates séchées; 1 paquet de fromage; quelques olives noires dénoyautées