Mariscada

Name: Mariscada
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12 raciones
Ingredients: 20 g de perejil fresco; 5 dientes de ajo; 1 pellizco de sal; 150 g de aceite de oliva virgen extra; 250 g de agua; 2 centollos; 250 g de cubitos de hielo; 1 cucharada de sal gorda; 200 g de agua; 2 bogavantes; 250 g de cubitos de hielo; 1 cucharada de sal gorda; 200 g de agua; 1000 g de nécoras; 250 g de cubitos de hielo; 1 cucharada de sal gorda; 200 g de agua; 1000 g de langostinos crudos sin pelar; 250 g de cubitos de hielo; 1 cucharada de sal gorda; 200 g de agua; 1000 g de cañaillas; 250 g de cubitos de hielo; 1 cucharada de sal gorda; 200 g de agua; 1000 g de bígaros; 250 g de cubitos de hielo; 1 cucharada de sal gorda; 200 g de agua; 500 g percebe