Crocchette di fagioli e spinaci (vegan)

Name: Crocchette di fagioli e spinaci (vegan)
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di ceci secchi; 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 30 g di cipolla; 30 g di gherigli di noci; 240 g di fagioli borlotti in scatola; 200 g di spinaci baby freschi; 20 g di lievito alimentare; 1 pizzico di sale; pangrattato