Brioche suisse aux pépites de chocolat

Name: Brioche suisse aux pépites de chocolat
Prep time: 35 min
Cook time: 6 h 15 min
Total time: 6 h 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 250 g de lait; 25 g de fécule de maïs; 1 œuf; 1 jaune d'œuf; 30 g de sucre vanillé maison; 40 g de sucre en poudre; 300 g de farine de blé; 10 g de levure boulangère fraîche; 2 pincées de sel; 25 g de sucre en poudre; 140 g de lait; 80 g de beurre; 60 g de pépites de chocolat; 1 œuf