Arama
Éclaires al cioccolato
TM5 TM6

Éclaires al cioccolato
3.2 (5 değerlendirme)
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Malzemeler

Pasta choux

  • 140 g di farina tipo 00
  • 20 g di cacao amaro in polvere
  • 120 g di acqua
  • 130 g di latte intero
  • 100 g di burro a pezzi
  • 1 pizzico di zucchero
  • ½ cucchiaino di sale
  • 4 uova medie

Crema pasticcera

  • 100 g di zucchero
  • 500 g di latte intero
  • 50 g di farina tipo 00
  • 2 uova
  • 2 tuorli
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
    veya 1 cucchiaio di zucchero vanigliato

Panna montata

  • 400 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Copertura al cioccolato

  • 150 g di cioccolato fondente a pezzi
  • 50 g di acqua
  • 50 g di burro
Besin Değeri
şuna göre 1 pezzo
Kalori
1113 kJ / 266 kcal
Protein
6 g
Karbonhidrat
19 g
Yağ
19 g
Lif
0.8 g

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