Conchiglioni agli spinaci

Name: Conchiglioni agli spinaci
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 32 pezzi
Ingredients: 1 pizzico di sale; 30 g di burro; 32 pezzi di pasta; 50 g di cipollotti; 50 g di pancetta; 30 g olio extravergine di oliva; 450 g di spinaci freschi; 1 pizzico di sale; 150 g di ricotta fresca; 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato; 500 g di latte; 50 g di farina tipo 00; 1 pizzico di noce moscata in polvere; ½ cucchiaino di sale; 30 g di burro