Bramborové muffiny s parmazánem

Name: Bramborové muffiny s parmazánem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 kusů
Ingredients: 4 snítky čerstvého kopru; 30 gramů parmazánu; 500 gramů vody; ¾ čajové lžičky soli; 500 gramů brambor; ½ čajové lžičky mletého černého pepře; 2 - 3 špetky muškátového oříšku, mletého; 30 gramů másla; 120 gramů hladké mouky; 2 vejce; 150 gramů růžiček brokolice; rajčata; červená paprika