Empanadas chilenas (empanadas de pino)

Name: Empanadas chilenas (empanadas de pino)
Prep time: 1 h
Cook time: 6 h 50 min
Total time: 6 h 50 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 400 g de cebolla; 30 g aceite de girasol; 50 g de manteca de cerdo; 400 g de filetes de ternera; 1 pastilla de caldo de carne; 1 cucharadita de pimentón dulce; ½ cucharadita de comino molido; 100 g de manteca de cerdo; 250 g de agua; ½ cucharadita de sal; 500 g de harina de fuerza; 2 huevos duros; 36 - 48 pasas sin semillas; 12 aceitunas negras; 1 huevo