Lombos de red fish e linguiça com cenoura à algarvia

Name: Lombos de red fish e linguiça com cenoura à algarvia
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 50 g cebola; 110 g azeite; 20 g coentros; ½ c. chá de piripíri em pó; 4 lombos de red fish; 2 linguiças; 350 g água; 1 c. chá de sal; 600 g cenoura; 2 dentes de alho; 10 g açúcar amarelo; 1 c. chá de colorau; 15 g salsa; 40 g vinagre de vinho tinto