Pizza au fromage et aux lardons

Name: Pizza au fromage et aux lardons
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 220 g d'eau; 1 c. à café de sucre en poudre; 20 g de levure boulangère fraîche; 500 g de farine blanche type 45; 30 g d'huile d'olive; 1 c. à café de sel; 100 g de gouda; 50 g de parmesan; 70 g d'oignon; 20 g de beurre doux; 300 g de tomates concassées en conserve; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu; ½ c. à café d'origan déshydraté; 30 g d'eau; 20 g de fécule de maïs; 120 g de lardons; 600 g de chou