Pizza aux pommes de terre

Name: Pizza aux pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 160 g d'eau; 20 g de levure boulangère fraîche; 1 pincée de sucre en poudre; 350 g de farine blanche type 45; 10 g d'huile végétale; ¾ c. à café de sel; 500 g d'eau; 500 g de pomme de terre; 300 g de fromage frais; 80 g de lait; 50 g de pesto de basilic; ½ c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre moulu; 500 g de tomate