Hojaldre de romeritos

Name: Hojaldre de romeritos
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 15 porciones
Ingredients: 1000 g de masa hojaldre; 300 g de camarones secos; 1500 g de agua; ½ cdita de orégano; ½ cdita de pimienta negra entera; ½ rama de canela; ½ cdita de tomillo seco; ½ cdita de semillas de comino; 1 cucharadita tortilla de maíz; 10 g de almendras; 15 g de pasitas; 2 chiles guajillo; 2 chiles anchos; 2 chiles pasilla; 75 g de tomate verde; 125 g de jitomate; 75 g de cebolla; 1 dientes de ajo; 80 g de chocolate oaxaqueño; 25 g de piloncillo; 25 g de masa de maíz; ½ cdita de sal; 500 g de romeritos; 1 huevos