Quiche broccoli e prosciutto cotto

Name: Quiche broccoli e prosciutto cotto
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 200 g di burro; 200 g di farina tipo 00; 90 g di acqua; ½ cucchiaino di sale; 150 g di porri; 30 g olio extravergine di oliva; 250 g di cimette di broccolo; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe; 100 g di Fontina; 150 g di prosciutto cotto; 30 g di Parmigiano reggiano grattugiato; 100 g di panna da cucina; 100 g di latte; 1 uovo; 1 rametto di maggiorana fresca; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe