Cupcakes rouge

Name: Cupcakes rouge
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 portions
Ingredients: 160 g de farine de blé; 60 g de fécule de maïs; ½ c. à café de bicarbonate de sodium; 2 c. à café de cacao en poudre non sucré; ¼ c. à café de sel; 120 g de lait; 1 c. à café de jus de citron; 2 blancs d'œufs; 60 g de beurre doux; 200 g de sucre en poudre; 100 g d'huile de tournesol; 2 jaunes d'œufs; 2 c. à café d'extrait naturel de vanille; 2 c. à café de colorant alimentaire; ¼ c. à café de vinaigre; 150 g de fromage frais; 60 g de beurre doux; 250 g de sucre glace maison