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Petites crêpes à la crème de lait et pistache (Katayef achta)
TM5 TM31 TM6

Petites crêpes à la crème de lait et pistache (Katayef achta)
3.9 (21 değerlendirme)
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Malzemeler

La crème de lait (achta)

  • 60 g de pistaches, décortiquées et non salées
  • 190 g d'eau
  • 20 g de fécule de maïs
  • 20 g de farine de blé
  • 40 g de lait en poudre
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 20 g de sucre vanillé maison

La pâte à katayef

  • 400 g de lait
  • 100 g de farine de blé
  • 100 g de semoule de blé dur très fine (voir "Conseil(s)")
  • 5 g de levure chimique
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel

Le sirop au miel

  • 50 g de miel
  • 50 g de sucre en poudre
  • 100 g d'eau
  • le jus d'un citron jaune

La cuisson et la finition

  • 10 g d'huile de colza
  • 2 c. à soupe d'eau de rose
  • 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
Besin Değeri
şuna göre 1 pièce
Kalori
383 kJ / 90 kcal
Protein
2.2 g
Karbonhidrat
12.4 g
Yağ
3.5 g

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