Piccoli tramezzini farciti

Name: Piccoli tramezzini farciti
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 pezzi
Ingredients: 10 g di burro; 60 g di Parmigiano Reggiano; 40 g di pecorino Romano; 2 uova; 40 g olio extravergine di oliva; 100 g di latte; 2 pizzichi di sale; 200 g di farina tipo 00; 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate; 30 g di capperi sott'aceto; 60 g di olive denocciolate; 200 g di ricotta fresca; 100 g di pancetta coppata